19 dezembro, 2015
DIY

Lombo Suíno ao molho Chutney {Receita para o Natal}

Mais uma receita deliciosa para compor sua ceia de Natal, que está cada vez mais gourmet…

 

Foto: Arquivo Expresso Gourmet Receita Natalina Lombo2
“Selecionar, editar e publicar essas receitas deliciosas, chega a ser tortura para nossa equipe, que prepara o post perto do horário do almoço… Pronto, falei!” (Equipe Chegou a Hora)

Gente, para falar a verdade, essa receita foi envaida para fazer parte do post colaborativo com os 8 buffets mais tops de São Paulo, que foram postados nesta última segunda, dia 14. Tivemos que escolher apenas uma receita de cada buffet, o que não foi tarefa fácil, já que eram tantas delícias perfeitas para a mesa de Natal… O lado bom e que podemos dividir mais uma receita natalina super fácil e gostosa com vocês nesta bela manhã de sábado!!!

Já não é segredo nenhum que a equipe Chegou a Hora adora os dotes culinários do Chef Nelson Seijun Kohatsu, carinhosamente chamado de Tio Dhium. E nossa publisher Andrea Maia também arrasa nos pratos gourmet… Imagina só as delícias que saem da cozinha quando esses dois se unem?! Hummmmmmm…

expresso-gourmet-chefs

Sem mais delongas, vamos ao que interessa:

– Receita do Lombo ao Chutney – 

– Lombo suíno de aproximadamente 1 kg;
– Sal e pimenta a gosto;
– 5 dentes de alho;
– 3 limões;
– 2 xícaras de açúcar;
– 2 talos de salsa cortada;
– 2 kg tomates cortados em quatro;
– 1 xícara chá de aceto balsâmico;

Modo de preparo:

1. Pegue o lombo e tempere com sal, pimenta, alho picadinho e o suco dos limões.
2. Asse por 1 hora, coberto com papel alumínio, regando com vinho branco a cada 20 minutos.
3. Tire o papel alumínio e coloque no forno por mais 40 minutos para dourar.
4. Para preparar o molho Chutney, cozinhe o açúcar a salsa, os tomates e o aceto em fogo baixo por aproximadamente duas horas, até que fique bem apurado.
5. Retire o lombo do forno e banhe com o molho já na travesa que deseja servir.
6. Enfeite com suas frutas e acompanhamentos favoritos;

E Voilá!!!

 

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