10 julho, 2017

Degustação é só provar?

A degustação é sim um momento super importante para a escolha de um buffet, mas será que sabor é o único ponto a ser observado? O que mais levar em consideração na hora de escolher o buffet ideal para a sua festa?

 

Fotos: Leandro Monteiro, Studio 8mm e DG Casamento

Comidas de Festa???? Será que é só provar?

Degustação: um momento para que o cliente possa conhecer o tempero, a mão, a apresentação e o potencial de um buffet.
A degustação não pode ser encarada como o todo de uma empresa de gastronomia para eventos. E sim, apenas como afinamento de paladares.

Quando se confunde degustação com o todo de um buffet, você cega pontos importantes a serem considerados:
1) Estrutura administrativa: muitas noivas ignoram isso e acabam ficando sem o casamento porque o buffet fecha.
2) Estrutura logística: saber dimensionar tempo, espaço e todas as necessidades do evento. Saber contratar o número correto de mão de obra, o tempo necessário para a montagem da festa, etc.
3) Expertise: esse último, deveria ser o mais caro. Porque contratar um profissional tem a finalidade única de ter alguém para administrar com destreza qualquer problema que por ventura venha acontecer.
Ex: e se um louco se arremessa na ilha gastronômica momentos antes da sua festa começar? O que este profissional faria?

Para as pessoas que casam no eixo Rio-SP, aconselhamos escolherem empresas de eventos do Vale do Paraíba, exatamente por estarem num ponto estratégico e serem acostumados com a questão logística como ninguém. As empresas do Vale normalmente não trabalham apenas na sua cidade, abarcam o eixo inteiro. Nossa principal indicação no quesito gastronomia é o buffet Expresso Gourmet, que já tem 32 anos experiência no mercado e oferece serviços de excelência, além de um sabor único e marcante.
Tem guias de fornecedores super completos, como o nosso aqui do Chegou a Hora ou o Guia Noiva Online.
Além disso, está crescendo a associação do Convention & Visitors Bureau, que vem aprimorando a hospitalidade como um todo!

Pense nisso!

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